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Curso de El arte de conservar frutas y verduras

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Una vez confirmado, no se admitirán cambios ni cancelaciones

Fechas
Solo el 31 may. 2021
Edad mínima
18

Descripción

Objetivo general: Conocer las principales técnicas de conservación de los alimentos.

Objetivos específicos Introducción a este tipo de repostería.

  • Conocer las técnicas existentes para la conservación.
  • Conocer las necesidades de hifiene y riesgos derivados.
  • Conocer las tpecnicas adecuadas a cada alimento.
  • aprender a realizar conservas vegetales, pescados y salazones.
Contenido:
1. Principios básicos de la conservación. Generalidades
1.1. Breve apunto histórico.
1.2. Artesania alimentaria. Consideraciones generales.
2. Higiene en la manipulación de alimentos.
2.1 Intoxicaciones alimentarias. Causas y prevención.
2.2 Higiene alimentaria y personal
3. Conservas vegetales
3.1 Equipamiento necesario.
3.2. Tratamiento de las conservas vegetales
3.3. Conservas dulces
3.4. Conservas vegetales
3.5. Conservas de frutas al natural
4. Elección de materias primas. Compra verde. 4
.1. Generalidades
Curso de El arte de conservar frutas y verduras

Datos del evento

Edad mínima
18
Categoría
Conferencias
Recojo de entradas
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Información importante

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  • Duración del curso: 25 horas lectivas.
  • Acceso a la plataforma 24/7 por 90 días desde la activación del curso.
  • No se admiten cambios ni devoluciones.