Visita a una fábrica conservera + Marismas de Santoña

En esta experiencia, exploraremos una fábrica de conservas de anchoas en Cantabria y nos maravillaremos con los paisajes de las Marismas de Santoña, un verdadero tesoro natural de la región.

Itinerario

Nos encontraremos a la hora especificada frente al mural de bienvenida de Santoña, que se halla cerca del aparcamiento en la Avenida de Lons. ¿Listos para descubrir uno de los mayores patrimonios de Cantabria? ¡Comencemos!

Previo al inicio de nuestra excursión, nos adentraremos en la historia y cultura de Santoña, conociendo figuras relevantes como Juan de la Cosa, un notable marino y cartógrafo de la localidad que tuvo un rol importante en el Descubrimiento de América. También hablaremos sobre el faro del Caballo y el Carnaval de Santoña, festividad reconocida como Fiesta de Interés Turístico Nacional, lo que seguro les sorprenderá.

A continuación, nos trasladaremos al Parque Natural de las Marismas de Santoña, Victoria y Joyel. En este extenso humedal, uno de los más significativos en el norte de la Península Ibérica, exploraremos su valiosa ecología. Durante nuestro recorrido por este espacio natural excepcional, también compartiremos información sobre las principales aves migratorias que habitan las Marismas de Santoña.

Después de esta inmersión en la naturaleza, nos dirigiremos a una de las muchas fábricas de conservas de anchoas que se encuentran en la zona, elegida en función de la temporada. En este establecimiento observaremos el proceso de elaboración de los filetes de anchoa, que incluye un meticuloso procedimiento que empieza con el limpiado de los pescados y culmina en su envase en latas de conservas para su posterior distribución.

Al concluir la visita guiada por la fábrica, tendremos la oportunidad de disfrutar de una degustación de anchoas de Santoña. Este manjar se ha consolidado como uno de los productos más emblemáticos de Cantabria, representando una de las grandes tradiciones de la gastronomía nacional.

Finalmente, después de un recorrido de aproximadamente entre una hora y 45 minutos y dos horas, daremos por finalizado el tour.

Cierres parciales

Es importante tener en cuenta que los sábados, festivos y durante puentes, la fábrica puede estar cerrada. En este contexto, una de las trabajadoras llevará a cabo una demostración de fileteado de anchoa en vivo. Sin embargo, el resto del recorrido seguirá el itinerario planificado.